Venustiano Carranza, Michoacán.- El gobierno de la ciudad en coordinación con la Casa de la Cultura dieron inicio al curso-taller “Nutrición aprovechando los recursos del medio”, a fin de difundir a las amas de casa conocimientos referentes a la conservación de alimentos, así como el uso más eficiente de recursos en pro de una alimentación saludable y accesible a todos los bolsillos.Elsa Pérez Mancilla, coordinadora de la Casa de la Cultura, explicó que los talleres serán impartidos en las instalaciones de dicho centro cultural los días lunes a partir de las 10:00 de la mañana hasta la 1:00 de la tarde y agregó que la idea de impartir este tipo de capacitaciones surgió por iniciativa del alcalde Hugo Mejía, quien preocupado por la economía de las familias del municipio buscó este curso en el que se instruirá sobre la utilización de los recursos y materias primas producidas en la zona.
En este taller dirigido principalmente a las amas de casa se les mostrarán las mecánicas de cómo envasar verduras y vegetales de temporada, así como otro tipo de productos para su posterior consumo y así apoyar la economía familiar, además de recibir orientación acerca de cómo proporcionar una alimentación balanceada con los recursos que se tienen al interior del hogar.
Pérez Mancilla mencionó que un ejemplo de los productos a emplearse en estas técnicas de conservación pudiera ser el jitomate, que en esta época del año tiene un costo accesible ya que hay temporadas donde se incrementa de manera considerable su precio, entonces en este taller se les enseñará a las personas cómo realizar puré con este producto, así como envasarlo al alto vacío sin conservadores para usarlos en los ocho o nueve meses siguientes a su elaboración.
Cabe mencionar que este taller es impartido por medio de un convenio de colaboración signado por el Ayuntamiento con las brigadas de educación ubicadas en el municipio, quienes estarán a cargo de impartir la capacitación que también será llevada a cada una de las comunidades toda vez que actualmente este curso ya fue iniciado en poblaciones tales como El Fortín y Ojo de Agua, donde se ha podido observar una respuesta positiva por parte de las féminas.
Para concluir la funcionaria local indicó que este taller no tiene ningún costo para las personas interesadas en tomarlo y en las primeras prácticas el costo de los materiales será absorbido en su totalidad por el Ayuntamiento y las brigadas, ya que el propósito de instruir a la población en estas técnicas es que aprendan a utilizar los recursos que tienen a su alcance y saquen el mejor provecho de éstos.
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Imparten orientación a mujeres sobre alimentación
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